地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、門真の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

メニュー

門真の地域情報サイト「まいぷれ」

古川橋情報誌「ef」

しあわせずかん Vol.40

美と健康に効くさつまいも(^^♪

秋は『さつまいも』の美味しい季節!!
でも美味しいけど太りそう・・・なんて考えてる方も多いはず。
だけど大丈夫!!『さつまいも』は美と健康のスーパーフードなのです。
今回は、『さつまいも』が持つ超絶パワーをご紹介します。

美と健康に効くさつまいも(^^♪

★ビタミンCはりんごの約7倍!!★
つや肌を保ち、ニキビの予防傷跡の回復にも効果大。
さつまいものビタミンCは、加熱してもでんぷんによって保護されるので壊れにくい


☆1本で1日分のビタミンE☆
抗酸化作用のあるビタミンEが、シミ・シワ・たるみを予防します

★ビタミンBでダイエット★
豊富なビタミンB群が、新陳代謝を促進

☆ヤラピンで便秘解消!!☆
腸の働きを良くし、便をやわらかくする効果が。
※ヤラピン・・・唯一さつまいもにしかない成分

★カリウムでむくみ防止!!★
豊富なカリウムが塩分を排出高血圧予防にも。

☆こ~んなに甘くても低GI食品!!☆

さつまいもは、じゃがいもよりもGI値が低く、ダイエットにも適しているといわれています。

※低GI食品・・食べた後の血糖値が上がりにくい食品。
GI値が低い食べ物ほどダイエット向き。

sweet potato recipe

朝さつまいもはからだに良い!!!!!!
腸の活性化を促し、良いリズムをつくります。
★特にビタミン類朝食で摂ると体に最も吸収されやすくなります。

さつまいものミルク煮

さつまいものビタミンCは牛乳のタンパク質と合体してコラーゲンを生成♪
皮にも栄養たっぷり!一緒に食べよう♪

<材料[1人分]>
・さつまいも 100g
・牛乳 80ml
・砂糖  5g(小さじ1)
・バター 3g

<作り方>
1.さつまいもを切る。
2.鍋にさつまいも、牛乳、砂糖を入れる。
3.弱火で、さつまいもが柔らかくなるまで煮詰める。
4.バターを加える。

炊飯器で簡単ふかしいも

ふかしいもで食べると一番GI値が低い!!

<材料>
・さつまいも 1本
・水 1合分
・アルミホイル

<作り方>
1.さつまいもを洗いアルミホイルで包む。
2.炊飯器に水を1合のメモリまで入れ、さつまいもを入れる。
3.炊飯器のボタンを押すだけ!

空缶で絶品焼き芋

アルミホイルよりも、ねっとりと甘く仕上がる!

1.空缶の上を缶切りでぐるっと開ける。(後でフタができるよう、一ヶ所はつないだままに)
2.さつまいもを入れ、フタを閉めて炭火の中へ。

美味しいさつまいもの選び方

★でこぼこが少なくツヤがある。
★細いものよりラグビーボールみたいな形が良い。
ずっしり重いもの。
表面に黒い密の跡があるものは糖度が高い証

お料理別に使い分け(^^♪

焼き芋に・・・安納芋
甘味が強い。ねっとりとしている。
天ぷらや煮物に・・・紅あずま
やさしい甘味。繊維質が少な目。
スープやサラダに・・・パープルスイートロード
甘くほくほくとした食感。

お菓子づくりに・・・紅はるか
強い甘味。水分が豊富。滑らかな舌触り。

今回はこちらで購入しました!

材料はこちらで♪
Foods Market satake

□住所□ 大阪府門真市垣内町1-20(コア古川橋内)
□TEL□ 06-6916-7778
□営業時間□ 9:30~21:30
 
情報提供 古川橋情報誌「ef」編集部

☆ 編 集 後 記 ★

秋以降になると、ほっかほかのさつまいもが食べたくなる季節ですね!
冬場は末端冷え性になる筆者。あのほっかほかなさつまいもを手にすると「あ~ち~ち~あ~ち~♪」となりつつも、ほっかりカイロ代わりになったりします。

さつまいもは、やっぱりスイートポテト派の筆者!
スイートポテトであれば、通年楽しめるというところも利点ですね。
まだ暑い夏の終わりなので、少し冷やしたスイートポテトケーキなんかがあれば、もっと美味しく楽しめますね!

今回はそんなさつまいも特集。
今まで知ることのできなかった特性、成分、そして何を隠そう美容にも効果的なところ!女性には必見ですね\(^o^)/
男性である筆者も肌への意識は持っているので、少しはカッコ良くいい肌であり続けたいものなので、どんどんさつまいもを口にしていきたいと思います!!


古川橋情報誌「ef」編集部の皆さん、今月も季節にピッタリな情報ありがとうございます。

まいぷれ編集部 T.Y.