古川橋情報誌「ef」
秋は『さつまいも』の美味しい季節！！
でも美味しいけど太りそう・・・なんて考えてる方も多いはず。
だけど大丈夫！！『さつまいも』は美と健康のスーパーフードなのです。
今回は、『さつまいも』が持つ超絶パワーをご紹介します。
美と健康に効くさつまいも(^^♪
★ビタミンCはりんごの約7倍！！★
つや肌を保ち、ニキビの予防や傷跡の回復にも効果大。
さつまいものビタミンCは、加熱してもでんぷんによって保護されるので壊れにくい！
☆1本で1日分のビタミンE☆
抗酸化作用のあるビタミンEが、シミ・シワ・たるみを予防します。
★ビタミンBでダイエット★
豊富なビタミンB群が、新陳代謝を促進♪
☆ヤラピンで便秘解消！！☆
腸の働きを良くし、便をやわらかくする効果が。
※ヤラピン・・・唯一さつまいもにしかない成分
★カリウムでむくみ防止！！★
豊富なカリウムが塩分を排出。高血圧予防にも。
☆こ～んなに甘くても低GI食品！！☆
さつまいもは、じゃがいもよりもGI値が低く、ダイエットにも適しているといわれています。
※低GI食品・・食べた後の血糖値が上がりにくい食品。
GI値が低い食べ物ほどダイエット向き。
sweet potato recipe
朝さつまいもはからだに良い！！！！！！
★腸の活性化を促し、良いリズムをつくります。
★特にビタミン類は朝食で摂ると体に最も吸収されやすくなります。
さつまいものミルク煮
さつまいものビタミンCは牛乳のタンパク質と合体してコラーゲンを生成♪
皮にも栄養たっぷり！一緒に食べよう♪
＜材料[1人分]＞
・さつまいも 100g
・牛乳 80ml
・砂糖 5g（小さじ1）
・バター 3g
＜作り方＞
1．さつまいもを切る。
2．鍋にさつまいも、牛乳、砂糖を入れる。
3．弱火で、さつまいもが柔らかくなるまで煮詰める。
4．バターを加える。
炊飯器で簡単ふかしいも
ふかしいもで食べると一番GI値が低い！！
＜材料＞
・さつまいも 1本
・水 1合分
・アルミホイル
＜作り方＞
1．さつまいもを洗いアルミホイルで包む。
2．炊飯器に水を1合のメモリまで入れ、さつまいもを入れる。
3．炊飯器のボタンを押すだけ！
空缶で絶品焼き芋
アルミホイルよりも、ねっとりと甘く仕上がる！
1．空缶の上を缶切りでぐるっと開ける。（後でフタができるよう、一ヶ所はつないだままに）
2．さつまいもを入れ、フタを閉めて炭火の中へ。
美味しいさつまいもの選び方
★でこぼこが少なくツヤがある。
★細いものよりラグビーボールみたいな形が良い。
★ずっしりと重いもの。
★表面に黒い密の跡があるものは糖度が高い証。
お料理別に使い分け(^^♪
焼き芋に・・・安納芋
甘味が強い。ねっとりとしている。
天ぷらや煮物に・・・紅あずま
やさしい甘味。繊維質が少な目。
スープやサラダに・・・パープルスイートロード
甘くほくほくとした食感。
お菓子づくりに・・・紅はるか
強い甘味。水分が豊富。滑らかな舌触り。
今回はこちらで購入しました！
材料はこちらで♪
Foods Market satake
□住所□ 大阪府門真市垣内町1-20（コア古川橋内）
□TEL□ 06-6916-7778
□営業時間□ 9：30～21：30
☆ 編 集 後 記 ★
秋以降になると、ほっかほかのさつまいもが食べたくなる季節ですね！冬場は末端冷え性になる筆者。あのほっかほかなさつまいもを手にすると「あ～ち～ち～あ～ち～♪」となりつつも、ほっかりカイロ代わりになったりします。さつまいもは、やっぱりスイートポテト派の筆者！スイートポテトであれば、通年楽しめるというところも利点ですね。
まだ暑い夏の終わりなので、少し冷やしたスイートポテトケーキなんかがあれば、もっと美味しく楽しめますね！
今回はそんなさつまいも特集。
今まで知ることのできなかった特性、成分、そして何を隠そう美容にも効果的なところ！女性には必見ですね＼(^o^)／
男性である筆者も肌への意識は持っているので、少しはカッコ良くいい肌であり続けたいものなので、どんどんさつまいもを口にしていきたいと思います！！
古川橋情報誌「ef」編集部の皆さん、今月も季節にピッタリな情報ありがとうございます。
まいぷれ編集部 T.Y.
