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若狭や製麺所

麺の製造直売(卸・小売)

安心安全のいきいき麺を一人でも多くの方にお届けします!

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「若狭や製麺所」安心安全のいきいき麺を一人でも多くの方にお届けします!
<手作りのこだわり>
創業から半世紀、基本的な製法は一切変わっていません。
手間暇かける手法は、先代から受け継いでいるDNAです。

一番のこだわりは「手あげ」です。
機械ではなく、網で一本一本手あげしていきます。
長年培われた感覚で麺の状態を確認しながら茹で加減を調整していきます。

頑なに受け継いできた手間とひまで育てます

<製造工程>
ロールで何度も伸ばすことで、密度が高くなり、よりきめ細かい、延びにくい麺に仕上がります。
一晩寝かせた麺は、微調整を繰り返しながら丁寧に切っていきます。

<素材>
厳選した小麦粉を独自でブレンドしています。
うどん・そばは水と塩のみで作っております。
一本一本丁寧に手あげしていきます「若狭や製麺所」
一本一本丁寧に手あげしていきます
平うちめんで作った塩焼きそば「若狭や製麺所」
平うちめんで作った塩焼きそば

若狭やこだわり麺をお楽しみください

<主な商品>
◯WAKASAyaの平うちめん
若狭やイチオシのオリジナル麺です。
お鍋をはじめ、焼きそば、沖縄そば、カルボナーラなどのパスタとしてもお使いいただけます。
様々な場面で活躍できる万能麺です。

◯門真れんこんうどん(生麺)
門真蓮根の100%のフリーズドライパウダーを用いて生まれた地産地消の新しいうどんです。
滑らかな口あたりと、門真蓮根の特長でもあるモッチリ感をお楽しみください。

◯焼きそば麺(太麺/細麺)
人気の定番商品です。
鉄板焼きやお好み焼きなど多数の店舗に卸販売をしています。

その他にも、うどん・蕎麦はじめさまざまな麺を取り揃えております。
門真蓮根のもちもちさが特長のれんこんうどん「若狭や製麺所」
門真蓮根のもちもちさが特長のれんこんうどん
小さなカウンター席ですが、ぜひ店内でもお召し上がりください「若狭や製麺所」
小さなカウンター席ですが、ぜひ店内でもお召し上がりください

先祖代々の手法を守りつつ若狭やのいきいき麺をお届けします

若狭やのモットーは、「安心安全のいきいき麺」です。
一つ一つ目が行き届く製法・工程を駆使した少量生産。
保存料増粘剤は一切無添加。
毎日でも安心して食べていただける商品を提供し続けています。

従来の製品に加え、「平うちめん」や「れんこんうどん」などといった新しい麺にもチャレンジしています。
歴史とともに庶民の味を創造しながら、遠方からでも食べに来てもらえるような美味しい麺づくりに取り組んでいます。
名称若狭や製麺所
フリガナワカサヤセイメンショ
住所571-0065 門真市垣内町8-1
アクセス京阪本線古川橋駅北口より徒歩3分
電話番号06-6901-2034
ファックス番号06-6901-2034
営業時間9:00~14:00/16:00~19:00 平日
9:00~17:30 土曜、祝日
定休日日曜
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