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飲食店元気塾 元気book

【07】ばんざいや

だしがキレ味! サムライシェフが彩る、美しき創作の膳

割烹や寿司、日本料理をベースにオープンして20年弱、門真市では知る人ぞ知るダイニングレストランとして人気を呼んでいる。
アートのようにお皿に飾られた料理は、箸をつけることをためらうほど。

安達料理長の手を尽くした献立は、食材の彩り、食感の良さ、だしの旨さで三位一体の美味しさを創造する。
口の中でとろける食感とカニの風味を和風餡で楽しむ「カニと豆腐の湯葉シュウマイ」(税込680円)、まったりとした手作りだしが美味しい「ほくほく親子湯豆腐」(税込580円)もおすすめだ。
グループや家族連れ、女子会、カップルなどに向けたコースメニューも様々。

季節の旬を楽しむ逸品も見逃せない。

オーナー 兼 料理長 安達 博之

 

包丁1本、国内からアメリカの日本料理店へ武者修行した腕前を、故郷の門真で披露する。

食材の旨味と、しつらいの美しさで人々を魅了する。

旬香酒稲 Banzaiya

 

創作料理は約7 0 種類、お酒は焼酎1 3 種、日本酒7 種ほか、ビール、リキュール、ワイン、ソフトドリンクと幅広く取り揃え、落ち着いた雰囲気のシックな空間で、こだわりの創作和食が味わえる。

京阪門真市駅から徒歩3 分と利便性も高い。

 

 

門真市新橋町8-25 ハーミッツセル門真1階
06-6900-5563
17:00~24:00(Lo23:30)
定休日 日曜(ただし予約により営業)
カウンター7席/テーブル20席
平均単価 3,500円

 

【07】ばんざいやのページ(PDF)

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